Vildt

Ovnstegte Vagtler

af Søren Willadsen | 7. mar 2024 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Vildt

Ovnstegte vagtler er en dejlig og nem måde, at tilberede disse små velsmagende fugle på. Vagtler er nogle af de mindste vildtfugle som er i familie...

læs mere

Grydestegt Gråand

af Søren Willadsen | 8. dec 2023 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Vildt

Grydestegt gråand med shitake og andre svampe til, er en fantastisk måde, at lave vildand på. Vildænder som gråand har en helt speciel og god smag,...

læs mere

Grydestegt Fasan

af Søren Willadsen | 2. dec 2022 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Vildt

Grydestegt fasan smager utrolig lækkert, især når den serveres med en lækker vildtsauce til. Kogt perlespelt vendt med blancheret grønkål passer...

læs mere

Elggryde

af Søren Willadsen | 19. feb 2021 | Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Vildt, Vinter

Elggryde med porter er en fantastisk lækker gryderet af kødet fra boven på en elg. Elgkød er utrolig mørt og smagfuld som gryderet. Kødet fra elg og...

læs mere

Vildtgryde med Svampe

af Søren Willadsen | 26. nov 2020 | Efterår, Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Vildt

Vildtgryde er en utrolig nem og lækker opskrift på vildtkød med svampe og bacon. En skøn simret ret med masser af dejlig smag af dyrekød. En dejlig...

læs mere

Grillet Kanin

af Søren Willadsen | 26. mar 2020 | Grill - BBQ, Hovedretter, Påske, Vildt

Grillet Kanin er en anden og utrolig lækker måde at tilberede en hel kanin på. Kanin smager utrolig godt med masser af smag, og kan i smag og...

læs mere

Hakkebøf af kronvildt

af Søren Willadsen | 2. mar 2018 | Hovedretter, Opskrifter, Vildt

Jeg har lavet et par skønne hakkebøffer af hakket kronvildt kød som jeg købte i et større supermarked.Kronvildt kød er anderledes end hakket...

læs mere

Fasanbryst Sous Vide

af Søren Willadsen | 20. feb 2018 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Sous Vide, Vildt

Fasanbryst sous vide er en rigtig lækker måde at tilberede fasan på. Sammen med restemad som risotto, der er lavet om til små Arancini kager og en...

læs mere

Stegt gåsebryst, kålrabi og Gran

af Søren Willadsen | 12. dec 2014 | Efterår, Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Vildt

Jeg er i sidste øjeblik med i 5 runde af Madbloggerudfordringen, hvor temaet er Nordisk Jul. Jeg købte for nyligt et helt gåsebryst med ben i et...

læs mere

Kanin i sennep – En lækker klassisk fransk vildt ret

af Søren Willadsen | 17. okt 2014 | Hovedretter, Opskrifter, Simremad, Vildt

Kanin i sennep er en meget lækker spise, da kødet er utrolig mørt og smager måske lidt som kylling. Kødet fra kanin smager anderledes og mindst lige...

læs mere