ForsideOpskrifterHollandaise Sauce

Kommentarer

Hollandaise Sauce — 2 kommentarer

    • Hej Christian
      Det er ikke til at vide, hvorfor den skiller, der kan være flere forklaringer. Måske har noget af den i gryden være tæt på 70 grader og gjort at den skiller.
      Jeg sørger selv for, at piske konstant i saucen ved meget lav varme på komfuret, hvor jeg bruger fingeren som pejlemærke.
      Når hollandaice saucen er tilstrækkelig varm og især tyk tager jeg den af.
      Jeg har selv kasseret en del portioner hollandaise saucer og bearnaise saucer.
      Bedste hilsner
      Søren

Skriv meget gerne en kommentar til opskriften eller bloggen

HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>