Pulled Pork Sous Vide
Pulled pork er en skøn spise, selv om vi ind i mellem har fået rigelig af den. En god pulled pork kan sagtens strække sig over et par dage, og kan i det fleste tilfælde passe sig selv under tilberedningen. … Læs resten →
Kategoriarkiv: Teknik
Rensning af stenbiderrogn
Stenbiderrogn har flere nok lagt mærke til er en af de råvarer jeg skriver en del om hvert år med start omkring februar/marts til ca. april måned. Stenbiderrogn kaldes også Nordens kaviar og har en lækker og skøn smag af … Læs resten →
Del dette:
Omelet
Omelet smager forrygende og er en af de bedste æggeretter der findes, især når den tilberedes korrekt. Jeg har gået og leget med tilberedning af omeletter i den sidste tid, og brugt forskelligt slags fyld, som stenbiderrogn, laks, hvide og … Læs resten →
