Bagte Kartofler – Opskrift på perfekt bagekartoffel
Opskrift på de perfekte bagekartofler der udvendig er super sprøde, og dejlig bløde inden i med den skønneste smag af bagekartoffel.
Servings 4 Personer
Ingredienser
Bagte Kartofler
- 4 bagekartofler
- 50 g. smør eller olivenolie
- Kryddersmør
- Hvidløgssmør
- 100 g. smør
- 1 fed hvidløg
- ½ dl. persille
- 1 spsk. olivenolie
Bagt Kartoffel med ost og urter
- 4 bagekartofler
- Olivenolie
- Ost og urter
- 100 – 150 g. god ost som Vesterhavsost lageret cheddar eller anden ost
- 1½ dl. 18% cremefraiche
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 bundt purløg
- Olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
Bagte Kartofler
- Vask kartoflerne grundigt for jord og andet.
- Dub dem tørre og placer dem i et ovnfast fad på et stykke bagepapir.
- Skær et kryds i midten af kartoflerne.
- Smelt smørret som smøres på kartoflernes skind.
- Smør dem med lidt olivenolie
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft i omkring 1 time og 15 – 30 minutter.
- Når tiden er gået, prikkes de med en kødnål, som skal nemt skal gå igennem kartoflen.
- Såfremt der er modstand, gives kartoflerne mere tid.
- Tag smørret ud af køleskabet lidt tid før.
- Hak hvidløgsfeddet meget fint.
- Skyl persillen som ligeledes hakkes fint.
- Bland det hakkede hvidløg og persille med smørret og olivenolien, som stilles på køl indtil brug.
- Ved servering kommes en god teskefuld hvidløgssmør i kartoflerne.
Bagt Kartoffel med ost og urter
- Bag kartofler som ved ovenstående opskrift, men tag dem ud 10 minutter før, hvor de åbnes ved at presse enderne mod hinanden.
- Riv osten som kommes i hver kartoffel og dernæst sættes i ovnen igen, de næste 10 minutter eller indtil osten er smeltet.
- I mellem tiden hakkes rødløget og hvidløgs fedet fint.
- Purløget skæres ligeledes fint i mindre stykker.
- Bland det med cremefraichen og dryp lidt olivenolie i.
- Smag til med salg og peber.
Noter
Server de bagte kartofler med den smeltede ost i sammen med urtecremen.