Banana Cream Pie opskrift
Hjemmelavet banana cream pie med masser af bananer og vaniljecreme på en sprød tærtebund,
Servings 6 personer
Equipment
Ingredienser
Tærtebund
- 160 g. hvedemel
- 50 g. sukker
- 100 g. smør
- 1 stk. æg
- 1 knivspids salt
- Smør eller margarine til tærteform
Vaniljecreme
- 1 stk. vanilje stang kornene herfra 150 g. sukker
- 40 g. hvedemel eller majsstivelse
- 1 tsk salt
- 4 ¾ dl. mælk
- 3 stk. æggeblommer
- 25 g. smør
Banana Cream Pie
- 4 – 5 stk. bananer
- 1 dl. fløde
- Mørk chokolade
Sådan gør du
Tærtebund
- Hæld mel, sukker og salt i en skål og smuldr smørret i det.
- Kom dernæst ægget i og saml til en kugle.
- Den skal ikke æltes men kun samles.
- Pak dejen ind i film og lad den hvile i 1 time i køleskabet.
- Tag dejen ud af køleskabet, og tryk den ud i en smurt tærteform.
- Prik dejen med en gaffel.
- Bag tærtebunden ved 200 grader uden varmluft i ca. 20 minutter.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af inden bananer og creme kommes over.
Vaniljecreme
- Skrab vaniljekornene af stængerne som blandes med 1 spsk. sukker, så kornene bliver skilt ad
- Kom vaniljekorn, sukker, mel og salt i en gryde.
- Under omrøring med et piskeris hældes mælken i, derefter opvarmes langsomt under omrøring indtil det koger. Lad det dernæst koge i 2 minutter, hvorefter der skrues ned for varmen.
- Kom æggeblommerne i en skål, hvor ca. ½ - 1 dl. creme langsomt hældes imens der røres.
- Dernæst hældes æggeblommerne langsomt i den opvarmede creme, hvorefter den piskes grundigt i 3 minutter.
- Tilsæt smørret og pisk igen i cremen.
- Banana Cream Pie
- Skær bananerne i skiver, som placeres i bunde af tærtedejen.
- Hæld dernæst vaniljecremen over.
- Bag banancreme tærten i 30 minutter ved 175, hvorefter den køles af.
- Du kan som alternativ piske lidt fløde til flødeskum som smøres ud over den bagte banantærte.
- Pynt flødeskummet med skiver af friske bananer og revet mørk chokolad.
Noter
En Banana Cream Pie kan holde sig i køleskabet i omkring 4 - 5 dage.