Banankage
Banankage med smeltet chokolade inden i er noget af det lækreste der findes, og her får du en super nem opskrift, som alle vil elske.
Servings 1 liter
Ingredienser
- 4 meget modne bananer
- 3 hele æg
- 200 g. mørk muscovado sukker eller brun farin
- 125 g. blødt smør
- 1 tsk. bagepulver
- 1 hel vaniljestang
- 100 g. 70 % mørk chokolade
- 230 g. hvedemel
- 1 - 2 spsk. God mørk rom Kan udelades
Sådan gør du
- Kom æg og muscovado sukker i en skål som piskes, efter 1 minut kommes det meget bløde smør i, og massen piskes indtil den er luftig og sukkeret opløst.
- Mos bananerne og kom dem i massen som røres sammen.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene af. Mos kornene med siden af en kniv i lidt sukker for, at de skilles ad.
- Rør mel, vaniljekorn og bagepulver i massen.
- Hak den mørke chokolade til grove stykker, hvorefter de vendes i dejen.
- Hæld rommen i, som vendes i dejen.
- Smør formen eller formene, hvor i dejen hældes i.
- Opvarm en ovn uden varmluft til 180 grader, hvor dejen bages i ca. 40 – 50 minutter.
- Efter 35 minutter stikkes en strikkepind eller tyk nål i dejen, hvor der ikke må hænge dej på.
- Tag banankagen ud, og løsn den i siderne og bank den ud af formen.
- Lad den køle lidt eller helt ned.
- Den kan sagtens serveres lun med en god klat creme fraiche til.
Noter
Skal den gemmes, er det en god ide, at pakke den ind i madpakkepapir og dernæst i en lufttæt pose, eller i en lufttæt beholder.