Bananmuffins med chokolade
Nem opskrift på lækre svampede bananmuffins med chokolade.
Servings 12 stk.
Equipment
Ingredienser
- ½ stk. vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker
- 125 g. sukker
- 2 stk. æg
- 200 g. hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- ½ tsk. salt
- 125 g. blødt smør
- 3 stk. bananer
- 1 tsk. revet citronskal
- 100 g. mørk 70% chokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader uden varmluft.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas dem med lidt sukker med en kniv så de skilles ad.
- Pisk korn fra vaniljestang, sukker og æg sammen til en luftig æggemasse.
- Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Sørg for at smørret er blødt, sæt det evt. i mikroovnen i et kort øjeblik.
- Mos bananerne med en gaffel på en tallerken.
- Hak chokoladen groft.
- Vend hvedemel, bagepulver og salt sammen med den luftige æggemasse.
- Dernæst vendes smørret i massen.
- De mosede bananer, citronskal og chokolade vendes til sidst dejen.
- Fordel dejen i 12 muffins forme eller en muffins bageform
- Bag dem i ovnen i omkring 15 - 20 minutter.
Noter
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle ned. Opbevar dem i en lufttæt beholder.