Broccolisalat – Klassisk opskrift med bacon
Nem klassisk broccolisalat med bacon som er vendt i en skøn mormordressing.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 stk. broccoli hoved
- 100 g. bacon i skiver
- 1 - 2 stk. rødløg
- 1 dl. tranebær
- 1 dl. solsikke eller græskarkerner
- 1 dl. creme fraiche
- ½ dl. mayonnaise
- Saften af ¼ - ½ citron
- ½ tsk. sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skyl broccolien, som skæres i små buketter.
- Steg baconen, eller placer skriverne på en tallerken med køkkenrulle under og over, som tilberedes i ca. 5 minutter på fuld styrke i en mikroovn.
- Skær rødløget i små tern.
Dressing
- Bland alle ingredienser og smag til med citronsaft, sukker, salt og peber.
- Bland broccoli buketterne med 2/3 af rødløg, tranebær og kerner.
- Vend dressingen lidt ad gangen med broccolien og det øvrige.
- Drys resten af bacon, rødløg og kerner over salaten.
Noter
Opbevar broccolien i en lufttæt beholder i køleskabet.