Kom smørret i en gryde ved middelvarme og lad det smelte. Det kan godt sprøjte lidt.

Når det er smeltet og vallen er faldes til bunds skrues der lidt op for blusset.

Smørret skal bruse for, at det brunes og får en smag og duft af nødder. Såfremt det lugter og smager brændt har det fået for høj temperatur.

Si smørret og kom det tilbage i en ren gryde.

Lad det køle lidt ned og smag det til med citronsaft.

Du kan også tilsætte friske krydderurter afhængig hvad saucen skal serveres til.