Burrata med ovntørrede tomater og skinke
Den italiensk ost Burrata passer perfekt sammen med ovntørrede tomater og lækre skiver af en kvalitetskinke som en let forret.
Ingredienser
- 2 stk. burrata
- 200 g. gode små tomater
- Olivenolie
- Balsamico eller trøffelbalsamico
- Tørret timian
- Salt
- 8 skiver god skinke som parma fanø, skagen
- Balsamico eller trøffelbalsamico
- God olivenolie
- Basilikumblade
- Havsalt
- Peber
Sådan gør du
- Tag burrataen ud af køleskabet 30 minutter inden tilberedning.
- Varm en ovn op til 180 grader.
- Skyl og del alle tomater i halve på langs.
- Kom dem i en skål, hvor de vendes i olivenolie og en god balsamico eller trøffelbalsamico.
- Hæld tomater over på en bageplade med bagepapir på, hvor de drysses med tørret timian og groft salt.
- Bag dem i ovnen i omkring 30 – 40 minutter indtil de er faldet sammen.
- Placer halvdelen af skinkeskiverne på tallerken eller stor dyb tallerken.
- Læg en hel burrata midt mellem skinkeskiverne.
- Kom flere tørrede tomater rundt om burrataen.
- Drys både burrata, skinke og tomater med en god olivenolie og dernæst balsamico eller trøffelbalsamico.
- Anret med flere basilikumblade og drys med havsalt og lidt friskkværnet peber.