Go Back
–+ servings
Carne asada tacos med grillet oksekød, guacamole, pico de gallo og frisk koriander på træbræt
Print

Carne Asada Tacos

Lær at lave autentiske carne asada tacos med en klassisk marinade af lime, hvidløg og krydderier.
Ret Opskrift, Grill, Hovedret, Oksekød
Køkken Mexicansk
Keyword Flanksteak, Flapmeat, Tortillas,
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Marinering 1 dag
Samlet tid 1 dag 25 minutter
Servings 4 Personer
Author Søren Willadsen

Equipment

Ingredienser

  • 800 - 1000 g. flanksteak eller flapmeat

Marinade:

  • 2 dl. appelsinjuice
  • Saften fra 3 lime
  • ½ dl. neutral olie
  • ½ dl. soyasauce
  • 3 spsk. worcestershire sauce
  • 4 fed hvidløg presset
  • 1 stk. salatløg hakket
  • 2 stk. stk. jalapeño hakket
  • 1 dl. hakket frisk koriander
  • ½ spsk. spidskommen
  • 1 spsk. røget paprika
  • 1 spsk. ancho chili eller chilipulver
  • 2 spsk. oregano
  • 1 stk. kanelstang

Sådan gør du

  • Soigner kødet og salt det.
  • Bland alle ingredienserne sammen til marinaden, og lad kødet marinere i minimum 6 timer, men helst natten over.
  • Tænd for din grill på høj varme.
  • Grill kødet på direkte varme i omkring 4 minutter på hver side.
  • Du kan med fordel bruge et stegetermometer, da kødets kernetemperatur bør ikke være over 56 grader.
  • Lad kødet hvile i 10 minutter med bagepapir og viskestykke over.
  • Skær kødet ud på tværs af fibrene.

Noter

Server kødet som anbefalet med en god mangosalat, guacamole og spidskålssalat, og selvfølgelig tortillas.