Fajitas
Fajitas er en utrolig nem og lækker Tex-Mex opskrift på krydret kylling og peberfrugt.
Servings 4 personer
Ingredienser
Fajitas
- 4 kyllingebryst fileter
- 2 tsk. oregano
- 1 tsk. Chipotle
- 0,5 tsk. guajillo chili
- 0,5 tsk. pasilla chili
- 1 tsk. løg
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 0,5 tsk. spidskommen
- 0,5 tsk. kanel
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. oregano
- ½ tsk. revet limeskal
Tilbehør
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 stk. gul peberfrugt
- 2 stk. rødløg
- Frisk koriander
- Guacamole
- Pico de Gallo
Sådan gør du
Fajitas
- Bland alle tør krydderierne sammen. Kør det i en kaffekværn eller minihakker.
- Masser det rigtig godt ind i kyllingebryst fileterne som lægges på køl i mindst 4 timer, men bedst natten over.
- Opvarm ovnen til 180 grader.
- Varm en pande op til middelhøj varme, hvori der kommes lidt olie på.
- Brun kyllingebryst fileterne på begge sider, og placer dem i et ildfast fad, som sættes i ovnen i omkring 25 minutter.
- Skær begge peberfrugter i strimler og rødløgene ligeledes i strimler.
- Steg peberfrugter og løg kort på panden ved middelhøj varme.
- Når kyllingefileterne er færdige skæres de i strimler og blandes med stegte peberfrugter og rødløg.
Noter
Server fajitas til tortilla panderkager med salsa, guacamole, frisk koriander og lime til. En nem og skøn mexikansk aftensmad.