timer inden tilberedes en 5 % saltlage af 50 g. salt og 1 liter kogende vand., som køles ned.

Placer kinakålbladene og ramsløgsbladene i en skål og hæld den afkølede saltlage over.

Hold bladene nede med en tallerken.

Lad det stå i 12 timer.

Tag kinakålbladene op af saltlagen.

Læg dem i en ny skål og begynd, at massere dem forsigtigt i ca. 5 – 10 minutter indtil de afgiver deres naturlige saft.

Skyl ramsløgsbladene.

Kom 2 kinakålblade i bunden af patentglasset.

Placer ramsløgsbladene ovenpå, og på toppen 2 – 3 kinakålblade.

Hæld væden fra kinakålenes naturlige saft over så det bliver dækket af væden.

Luk låget på patentglasset.

Lad det stå ved 18 – 20 grader i ca. 2 – 4 dage.

Hver dag åbnes låget for at frigive kuldioxidtryk der dannes når bladene fermenterer.