Riv løget (har du ikke et rivejern kan du enten bruge en stavblender eller hakke det meget fint).
Læg kødet i en skål.
Kom løg, mel, rasp, æg, mælk og salt og peber i.
Bland det hele med en ske.
Stil det i køleskabet i 30 - 60 minutter. Frikadellerne bliver bedre af, at hvile.
I mellem tiden forbereder man tilbehøret du kartoflerne og spidskålen.
Når frikadelle farsen har hvilet er det tid til, at stege dem.
Såfremt der ikke er plads på panden til alle frikadellerne, steges første hold, som efterfølgende lægges i et fad og i ovnen på maks. 100 grader.
Brug en ske til, at forme farsen. Tag nu en god klat fars med skeen og læg det i den anden hånds håndflade og skrab det af igen. Gør dette igen indtil du har formet en frikadelle.
Du kan også forme al farsen inden du steger dem.
Varm panden op ved middel varme. Kom en god klat smør/margarine på panden.
Når fedtstoffet er bruset af dyppes skeen i det. På den måde sætter farsen sig ikke fast på skeen.
Læg den formede fars på panden langs kanten. Læg de andre ved siden, så de alle ligger på panden i cirkelform.
Når de har fået 5 - 8 minutter vendes de med en paletkniv og steges igen i 5 minutter. Så er de færdige.
