Skræl gulerødderne, skær bund og top af bladsellerierne, fjern skrællen fra løg og hvidløg.

Skær gulerødder og bladselleri på langs i tynde skiver, dernæst skæres de i tynde stængler og til sidste i meget små tern.

Løget skæres i meget små tern. Hvidløget presses.

Varm en gryde op med lidt olie i. Brun lammekødet grundigt, at tilsæt gulerødder, bladselleri, løg og hvidløg og skru ned for varmen.

Rør rundt i det og lad grøntsagerne sauterer uden at de får farve.

Kom tomatpastaen i lad det svitse med i et par minutter inden rødvinen hældes i, og lad alkoholen fordampe i et minuts tid.

Hæld nu 1 dl. tomatpassata i sammen med krydderierne, og rør godt rundt.

Læg låg og lad det simre i en time ved svag varme. Tilsæt evt. lidt mere tomatpassata, hvis lammefarsen er for tør.

Smag til med salt og peber og se om det skal have flere krydderier.

Lad retten køle ned inden fetaosten blandes i.

Skyl peberfrugterne, og skær toppen (gem dem). Pil forsigtigt kornene ud.

Kom farsen op i en sprøjtepose, og skær et passende hul.

Fyld hver peberfrugt med farsen.

Sæt evt. toppene på igen.

Placer de fyldte mini peberfrugter i et fad, og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter, eller indtil de falder lidt sammen.