Tænd ovnen på 180 grader.

Tag smørret ud af køleskabet i god tid forinden.

Kom smør og farin i en skål som piskes godt sammen med en elpisker.

Pisk æggene i en ad gangen.

Sigt mel sammen med krydderier og korn fra vaniljestangen.

Bland dette i dejen som vendes godt rundt.

Skræl og riv hokkaido græskaret som vendes i muffinsdejen indtil denne er jævn.

Kom dejen i muffinsforme, fyld dem omkring ¾ op.

Bag dem i ovnen i omkring 25 minutter. Tjek med en kødnål eller strikkepind om de er klar ved at der ikke sidder dej på når denne tages op.

Køl græskarmuffins helt ned inden der pyntes med frosting.

Pisk smør og flormelis sammen og vend dernæst osten i. Smag til med vaniljesukkeret.

Bland nu orange frugtfarve i indtil du har den ønskede farve.

Kom frosting i en sprøjtepose som sættes på køl i omkring 15 – 30 minutter så den sætter sig lidt og ikke er for flydende.

Sprøjt frosting ovenpå græskarmuffins.