Snit spidskålen i strimler af ½ cm tykkelse.

Sæt en gryde med vand over med smør og salt i, hvor spidskålen blancheres i ca. 5 minutter.

Si spidskålen og lad den dryppe af.

Skær jordbærerne i store skiver og anret dem ovenpå spidskålen ved servering.

Rens gulerødderne for jord og skær det meste af toppen af, men behold 2 -3 cm tilbage.

Gulerødderne vendes i lidt olie og drysses med salt, hvorefter de grilles på direkte varme på grillen til de får grillstriber og bliver let glaserede. (Du kan også vælge, at tilberede dem på panden, hvor du hælder hyldeblomsteddiken ved).

Læg dem dernæst over på den indirekte side af grillen.

Hæld hyldeblomsteddiken og honningen i en folie bakke og lad det koge ned. Inden servering vendes gulerødderne i glaseringen, hvorefter de drysses med friskhakket estragon.

Husk, at gulerødder og estragon elsker hinanden.

Salt steaken mindst en time før tilberedning.

Tag den ud af køleskabet en 30 – 60 minutter før den skal på grillen for, at den får stuetemperatur og tilberedes ensartet.

Grill den direkte, hvor den ofte vendes. Såfremt den er meget tyk kan den tilberedes indirekte halvdelen af tiden.

Jeg gav mine steaks ca. 3 minutter på hver side, og lod dem derefter hvile i 5 minutter.