Go Back
–+ servings
Gulerodssuppe med ingefær
Print

Gulerodssuppe opskrift på cremet nem suppe

Gulerodssuppe er en skøn cremet suppe på gulerødder og ingefær.
Ret Opskrift, Hovedret, Supper
Køkken Dansk
Keyword Suppe, gulerødder
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 20 minutter
Servings 4 personer
Author Søren Willadsen

Equipment

Ingredienser

  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 1 kg. gulerødder
  • 1 spsk. korianderfrø
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 stk. appelsin
  • 1 l. grønsagsfond eller vand
  • 1 dl. creme fraiche 18%
  • Olie til stegning

Tilbehør

  • Creme fraiche
  • Koriander
  • Rejer eller kylling

Sådan gør du

  • Fjern skallen fra løg og hvidløg som skæres i tern.
  • Riv ingefæren.
  • Skræl gulerødderne, som skæres i skiver.
  • Varm en større gryde op ved mellem varme, og kom 2 spsk. olie i.
  • Sauter løg, hvidløg og ingefær indtil de er glasklare ca. 5 minutter.
  • Tilsæt gulerødder og krydderier som sauterer med i et par minutter.
  • Kom dernæst saften fra en appelsin i sammen med fond eller vand.
  • Kom låget på gryden som småkoger i 30 – 45 minutter indtil gulerødderne er helt møre.
  • Blend suppe med en stavblender eller blender.
  • Er suppen for tyk kan der tilsættes mere fond eller vand.
  • Tilsæt creme fraichen og lad suppe boble 10 minutter mere indtil den serveres.

Noter

Gulerodssuppe kan holde sig på køl i en lille uge. Server gerne rejer eller kyllingestykker til.