Hasselback Rødbeder – Lækker opskrift på rødbeder i ovn
Hasselback rødbeder med lime smag er utrolig lækker som tilbehør til aftensmaden, og opskriften på rødbeder i ovn er virkelig nemt at lave.
Servings 4 Personer
Equipment
Ingredienser
- 10 - 12 stk. rødbeder
- 100 g. smør
- ½ dl. olivenolie
- 3 stk. økologiske lime
- 15 g. frisk ingefær
- 1 fed hvidløg
Sådan gør du
- Kog rødbederne i rigeligt vand med skrællen på i omkring 40 minutter indtil de er al dente, som betyder de har bid i sig.
- I mellem tiden blandes smør og olivenolien sammen.
- Riv skallen fra 2 lime i smørblandingen og saften fra dem begge.
- Skræl ingefæren og fjern skallen fra hvidløgsfeddet og riv dem begge i smørblandingen.
- Når rødbederne er færdigkogte, hældes vandet fra hvorefter de overhældes med koldt vand.
- Smut dem, som man smutter mandler. En god ide at have gummihandsker og forklæde på.
- Skær dernæst riller i de kogte rødbeder, som næsten skæres helt i gennem på nær et par millimeter, så de hænger sammen.
- Placer dem i et ildfast fad og pensl dem med lime smørret.
- Sæt dem i en ovn på varmluft i ved 190 i omkring 45 minutter. Husk at pensle dem omkring hver 10 eller 15 minut med lime smørret.
- Tag dem ud af ovnen og riv noget frisk limeskal over dem.
Noter
Server dem dernæst.