Hasselback Søde Kartofler
Hasselback søde kartofler er en super skøn måde, at tilberede sød kartofler på. De får en dejlig sprød overflade og bliver utrolig møre inden i.
Servings 4
Ingredienser
- 12 små sødkartofler
- 2 lime
- ¼ dl. olivenolie
- Tørret timian
- Chipotle- eller chilipulver
- Havsalt
- 2½ dl. creme fraiche
- 1 bundt frisk mynte
- Tomatsalsa
Sådan gør du
- Sørg for, at bruge de små sødkartofler, da de ellers bliver alt for store til brug af hasselback.
- Skræl kartoflerne.
- Skær tynde skiver 2/3 ned i bunden af hver kartoffel.
- Del limene og pres saften ud i en skål, hvori olivenolien hældes ved.
- Smør hver sødkartoffel med lidt marinade.
- Hæld chipotle- eller chilipulver i en lille sigte og drys hver kartoffel med dette.
- Drys igen hver kartoffel, med tørret timian og havsalt.
- Opvarm en ovn til 180, og bag sødkartoflerne i ovnen i ca. 30 – 40 minutter, indtil de er møre.
- I mellem tiden hakkes mynten og blandes med creme fraichen. Smag til med salt og peber.
Noter
Server myntesaucen og evt. en tomatsalsa til hasselback søde kartoflerne.