Hokkaido Butternut Salat
Hokkaido Butternutsquash salat er en nem og lækker salat af figner og græskar.
Ingredienser
- 1/4 - ½ stk. Hokkaido
- 1/4 - ½ stk. Butternut squash
- 1/4 stk. Knoldselleri
- ½ stk. Glaskål
- 3 stk. Friske figner
- 1 bundt Frisk koriander
- 1 stk. lime
- Saften fra 1/4 appelsin
- Tørret chili frø
Sådan gør du
- Del hokkaido og butternut squash og fjern kernerne med en spiseske.
- Skræl butternut squash knoldsellerien, glaskålen og.
- Skær hokkaido, butternut squash, knoldselleri og glaskål i tern af ca. 2 x 2 cm.
- Skær fignerne i kvarte.
- Bland lime- og appelsinsaft med chilifrø.
- Kom knoldselleri og glaskål i et ildfast fad, hvor halvdelen af marinaden hældes ved bag dem ved 180 grader i 10 minutter, hvorefter hokkaido og butternut kommet ved.
- Hæld resten af marinaden over sammen med salt og peber, og bag det yderligere i 10 minutter.
- Bland fignerne i den varme salat når den er færdig.
Noter
Salaten kan serveres varm, lun eller kold og kan holde sig flere dage i køleskabet.