Hybenmarmelade
Verdens bedste opskrift på hybenmarmelade uden geleringsmiddel. Se hvordan du laver hybenmarmelade.
Servings 4 dl
Equipment
Ingredienser
- 150 g hyben renset
- 150 g æbler skåret i tern
- 130 g sukker
- 1 dl vand
- Saft fra ¼ citron
- ½ vaniljestang flækket kornene skrabet ud eller lidt vaniljesukker
- Evt. 30 g havtorn hvis du vil have det ekstra syrlige twist
- 1 tsk. atamon kan udelades
Sådan gør du
- Kom hyben, æbler og vand i en gryde og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter, indtil frugten er helt mør.
- Blend massen med enstavblender.
- Ønsker du en helt glatmarmelade uden hybenkerner og -hår, kan du køre det igennem en sigte eller enfinmasket si.
- Kom det tilbage i gryden og tilsæt sukker, vaniljekorn eller vaniljesukker og citronsaft og evt. havtorn.
- Lad det simre videre under omrøring i 10-15 minutter, til marmeladen tykner. Test gerne med en tallerken fra fryseren, hvor du kommer en dråbe marmelade på, som skal stivne og ikke løbe ud, når tallerkenen vippes.
- Kom eventuelt atamon i marmeladen. Dette kan også udelades.
- Fjern vaniljestangen, hæld marmeladen på skoldede, rene glas og luk dem med det samme.
Noter
Opbevar marmeladen i køleskabet som kan holde sig meget længe.