Hyldeblomsteddike Eddike af hyldeblomster
Hyldeblomsteddike er en utrolig nem måde at lave sin egen skønne og lækre aromatiske eddike der passer til mange forskellige dressinger og marinader.
Servings 7 dl
Ingredienser
- 7½ dl Æblecidereddike eller eddike
- 12 - 15 Hyldeblomstskærme
- 6 Hele peberkorn
Sådan gør du
- Ryst hyldeblomsterne rigtig godt for insekter.
- Opvarm eddike og peberkorn langsom til 55 grader.
- Pluk hyldeblomsterne af stilkene, og kom dem i eddiken.
- Lad det afkøle, og lad det trække i minimum 1 døgn, men gerne 1 – 2 uger.
- Hæld eddiken gennem en sigte, hvorefter de hældes på sterile flasker.
- Lad det stå et par døgn inden brug.
- Hyldesmagen bliver kraftigere jo længere tid hyldeblomsteddiken står.
Noter
En hyldeblomsteddike kan holde sig i langt over et år.