Hyldeblomstsaft Nem og lækker opskrift
Her finder du en meget nem og lækker opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsaft som smager fantastisk skønt. Den er perfekt om sommeren elller med lidt hvidvin i.
Servings 2 liter
Ingredienser
- 20 Hyldeblomstskærme
- 2 liter vand
- 3 usprøjtede citroner
- 600 g sukker
Sådan gør du
- Ryst hyldeblomstskærmene grundigt for små insekter.
- Pluk eller klip stilkene af blomsterne. Det gør ikke noget, at der er lidt stilke tilbage.
- Skær citronerne i skiver, som kommes i en gryde med vand og sukker.
- Varm det op til kogepunktet og kom hyldeblomsterne i, og tag gryden af varmen.
- Lad saften trække til næste dag eller i minimum 12 timer.
- Hæld saften gennem en sigte og dernæst gennem et klæde for, at få de sidste med.
- Sørg for at de flasker der bruges er grundigt skoldet.
- Hæld saften på flasker.
Noter
Pga. mængden af sukker er holdbarheden på hyldeblomstsaft meget lang, hvilket vil sige over et år i køleskabet. Jeg har endnu ikke oplevet, at min hyldeblomstsaft er blevet dårlig. Men husk altid, at skolde flaskerne grundigt, og skylle dem i enten vodka eller atamon.