Kom mel, rørsukker, ingefær og natron i en skål, og hak smørret heri, hvorefter honning og æggeblommen tilsættes.

Dejen æltes godt sammen.

Rul den ud i pølser i tykkelsen som en 5 krone.

Pak dem hver for sig ind i film, og sæt dem på køl i 3 – 4 timer eller natten over, da den er nemmere at arbejde med.

Skær dejrullerne i skiver af ca. 3 – 5 mm. Sørg for kun, at have en rulle dej ude af køleskabet af gangen. Hvis de begynder, at få stuetemperatur er de svære, at skære ud.

Læg skiverne på en bageplade med bagepapir på.

Bag dem i ovnen i ca. 6 – 8 minutter ved 200 grader, uden varmluft.

Tag dem ud af ovnen og lad dem køle ned inden de kommes i en lufttæt beholder.