Jordbærsalat
Dejlig frisk jordbærsalat med søde jordbær, feta og cremet balsamico.
Servings 4 Personer
Equipment
Ingredienser
- 1 bakke jordbær
- 1 dl. nødder som pekannødder mandler, græskarkerner eller pinjekerner
- 1 bundt grønne asparges
- 250 g. madspinat
- 100 g. feldsalat
- 75 g. fetaost smuldret
- Flagesalt og peber
- Olivenolie
- Balsamico glace
- Flage salt og peber
Sådan gør du
- Fjern den grønne stilk fra hver jordbær, som skylles for jord.
- Skær dem dernæst på langs i 3 til 4 skiver.
- Bruger du nødder fremfor kerner, skal de ristes på en tør pande ved medium høj varme i omkring 5 – 10 minutter. Hak dem dernæst groft.
- Knæk enderne af aspargeserne, som blancheres i kogende vand i 30 sekunder. Skyl dem dernæst som koldt vand for at stoppe kogeprocessen.
- Skyl eventuelt spinat og feldsalat, hvis det er nødvendigt.
Noter
Anretning
Placer lidt feldsalat og spinatblade i bunden af dit fad. Kom halvdelen af jordbærrene, fetaosten og nødder eller kerne ovenpå. Drys det med lidt olivenolie og vend det hele rundt.
Kom resten af feldsalat, spinatblade ovenpå.
Anret med resten af jordbærskiverne, nødder eller kerner og fetaosten.
Hæld balsamico glace over og lidt olivenolie.
Drys med flagesalt og friskkværnet peber.
Placer lidt feldsalat og spinatblade i bunden af dit fad. Kom halvdelen af jordbærrene, fetaosten og nødder eller kerne ovenpå. Drys det med lidt olivenolie og vend det hele rundt.
Kom resten af feldsalat, spinatblade ovenpå.
Anret med resten af jordbærskiverne, nødder eller kerner og fetaosten.
Hæld balsamico glace over og lidt olivenolie.
Drys med flagesalt og friskkværnet peber.