Macaroni and cheese - Lækker og nem opskrift Mac 'n Cheese
Skøn og perfekt opskrift på Mac 'n Cheese, Macaroni and cheese eller mac'n'cheese.
En uimodståelig klassisk amerikansk pastaret med masser er lækker smeltet ost som passer utrolig godt til mange ting.
Servings 4 personer
Equipment
Ingredienser
- 250 g makaroni
- 35 g. smør
- 35 g mel
- 6½ dl mælk
- 125 g vellagret revet cheddar
- 80 g revet vesterhavsost
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk. trøffelolie kan udelades
- Salt og peber
- Pancorasp
- Smør
Sådan gør du
- Kog makaronien al dente med bid, som beskrevet på posen, hæld vandet fra.
- Smelt smørret i en gryde ved middelhøj varme.
- Drys melet i, og lad det synke til bunds inden der røres rundt.
- Opvarm mælken i mikroovnen, og hæld lidt mælk i smørblandingen indtil man får en halvtyk bechamelsauce. Smag til med salt og peber.
- Riv cheddarosten, vesterhavsosten og parmesanosten som røres i saucen indtil det smelter.
- Tilsæt til sidst trøffelolie, som kan udelades.
- Vend ostesaucen sammen med makaronien.
- Nu kan man godt servere Mac ’N Cheese eller makaroni & Ost som den er. Men den kan også hældes i et smurt ildfast fad, drysses med pancorasp hvor der placeres små stykker smør, og bages i ovnen ved 190 grader i omkring 35 – 40 minutter indtil overfladen er sprød.
Noter
Begge dele er lige lækkert og passer super godt til forskelligt slags kød som bar-b-que ben, pulled pork, brisket og meget andet.