Bland sukker, gær og vand i en skål og lad det stå tildækket i 15 minutter. På den måde aktiveres gæret.

Kom gærblanding og øl i en skål.

Kør det på en røremaskine ved lav hastighed, hvor melet efterhånden drysses i. Når halvdelen af melet er rørt i, tilsættes saltet, fortsæt med melet.

Hæld dernæst olien langsomt i, og sørg for at det røres eller æltes godt ind i dejen.

Dæk skålen til og lad dejen hæve i 30 minutter.

Kom dejen i større beholder med låg til.

Fold nu dejen ind fra alle fire sider, en side ad gangen, hvilket gøres 4 – 5 gange hver 30 minut.

Hæld dejen ud på en meldrysses bord.

Fold den ene side ind over den anden, uden der kommer mel i mellem.

Brug en spartel som drysses med mel til at skubbe ind under dejen, så det derved formes til et aflangt brød.

Placer dejen på en bageplade med bagepapir på.

Snit 3 til 4 på tværs af dejen på overfladen.