Tag kødet ud af køleskabet 30 – 60 minutter inden det tilberedes.

Opvarm en større gryde ved høj varme, og kom lidt olie i.

Steg oksefarsen ved at komme det i gryden røre kort rundt i det og dernæst lade det stege.

Når det syder godt og der ikke er særlig meget væde røres der rundt i farsen og igen lader det stege videre. Bliv ved med det indtil der nærmest ikke er mere væde. Det gør ikke noget at det sætter sig lidt i bunden af gryden.

I mellemtiden hakkes løg og hvidløg i tern.

Skræl og skær gulerødderne i tern.

Skru ned for varmen og tilsæt grøntsager når kødet er klar. Lad dem stege med uden de får farve i omkring 5 minutter.

Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt i gryden, som steger med i nogle minutter.

Tilsæt kulør indtil millionbøffen har en dejlig mørk farve.

Smag til med salt og peber.

Ønsker du en tykkere konsistens lav en jævning af maizena og vand.

Skræl kartoflerne og eventuelt urterne som skæres i mindre stykker.

Kog det i usaltet vand i omkring 25 minutter indtil de er helt møre.

Hæld vandet fra og damp dem dernæst.

Kom smørret i gryden og mos kartofler og urter med en kartoffelmoser eller piskeris.

Smag til med salt og peber.