Fjern skindet fra laksen eller bed din fiskehandler om det.

Skær laksen ud i mindre stykker.

Skyl grøntsagerne og tør dem.

Skær squashen i mindre mundrette tern.

Del cherry tomaterne.

Broccolien skæres ud i små buketter. Kom dem i en skål og blancher dem med kogende vand i 15 sekunder, hvorefter vandet hældes fra og de overhældes med koldt vand. Dette er for, at de får en flot grøn farve.

Kom rigeligt med vand i en gryde, som varmes op, hvori fettuccinen koges i, som anvist på pakken.

Varm en dyb pande op med olivenolie i ved høj middelvarme.

Kom squash på panden og lad dem få lidt farve, hvorefter tomaterne tilsættes som varmes indtil de falder lidt sammen.

Tilsæt laksestykkerne, som vendes rundt i et par minutter, hvorefter fløden og citronskallen hældes i.

Ved anretning drysses retten med frisk hakket purløg.