Rabarbercrumble
Rabarbercrumble er en lækker sprød knasende og meget nem måde, at bage en sommerkage på. Man får de super skønne rabarber og en masse knas i denne dessert.
Servings 4
Ingredienser
Rabarberkompot
- 500 – 600 g. rabarber
- 150 g. rørsukker
- ½ vaniljestang
- Saften fra ½ citron
- ½ dl. Rom kan udelades
Crumble
- 100 g. mel
- 100 g. havregryn
- 80 g. sukker
- 100 g. smør
Sådan gør du
Rabarberkompot
- Vask rabarberne for jord, skær dem dernæst i mindre stykker, som kommes i et ildfast fad.
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas dem med lidt af sukkeret for, at skille dem ad.
- Hæld vaniljesukkeret og resten af rørsukkeret over rabarberen, sammen med citronsaften og evt. noget godt rom.
- Vend det rundt.
- Stil fadet i en forvarmet ovn 180 grader i 15 minutter.
- Tag fadet ud, og drys crumblen over og stil den ind i ovnen igen i ca. 20 – 25 minutter indtil crumblen er gylden på overfladen.
Crumble
- Hæld melet i en skål.
- Skær smørret i små tern, som kommet i skålen.
- Hæld dernæst havregryn og sukker i skålen.
- Ælt det hele sammen med hænderne, så det minder om en grynet konsistens.
Noter
Server med f.eks. med cremefraiche eller vaniljeis til. En rabarbercrumble kan holde sig ca. 3 - 4 fire dage i køleskabet.