En sprød og knasende Rabarbercrumble er en super  nem og lækker måde, at bage en sommerkage på.
Rabarber er skønne, at bruge i både det søde og salte køkken, og vi bruger dem rigtig meget i deres lange sæson.
Vores løleskabet indeholder meget af tiden en rabarberkompot, hvor du kan se opskriften af den HER.
Vi bruger den til både is, skyr eller i det salte køkken, f.eks. som tilbehør til stegte rødspætter, hvor kombinationen med syltede agurker og den søde rabarberkompot er fantastisk.

Rabarbercrumble

Rabarbercrumble er en lækker sprød knasende og meget nem måde, at bage en sommerkage på. Man får de super skønne rabarber og en masse knas i denne dessert.

0 fra 0 stemmer

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Kage, Dessert, Rabarber, Opskrift

Køkken: Dansk

Forb. tid: 20 minutter

Tilb. tid: 15 minutter

Samlet tid: 35 minutter

Antal: 4

Forfatter: Søren

Ingredienser

Rabarberkompot

• 500 – 600 g. rabarber
• 150 g. rørsukker
• ½ vaniljestang
• Saften fra ½ citron
• ½ dl. Rom kan udelades

Crumble

• 100 g. mel
• 100 g. havregryn
• 80 g. sukker
• 100 g. smør

Sådan gør du

Rabarberkompot

• Vask rabarberne for jord, skær dem dernæst i mindre stykker, som kommes i et ildfast fad.
• Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas dem med lidt af sukkeret for, at skille dem ad.
• Hæld vaniljesukkeret og resten af rørsukkeret over rabarberen, sammen med citronsaften og evt. noget godt rom.
• Vend det rundt.
• Stil fadet i en forvarmet ovn 180 grader i 15 minutter.
• Tag fadet ud, og drys crumblen over og stil den ind i ovnen igen i ca. 20 – 25 minutter indtil crumblen er gylden på overfladen.

Crumble

• Hæld melet i en skål.
• Skær smørret i små tern, som kommet i skålen.
• Hæld dernæst havregryn og sukker i skålen.
• Ælt det hele sammen med hænderne, så det minder om en grynet konsistens.

Noter

Server med f.eks. med cremefraiche eller vaniljeis til. En rabarbercrumble kan holde sig ca. 3 - 4 fire dage i køleskabet.

Har du prøvet en af opskrifterne?Mention @gastromad or tag #gastromad!

Rabarbercrumblen må næsten anses som en utrolig hurtig måde, at bage en kage på. Forberedelsen af crumblen tager ikke mange minutter, hvilket det heller ikke gør med, at skære rabarberne i stykker, smide dem i et fad og sætte det i ovnen.
Man kan selv varierer om man skal serverer noget til rabarbercrumblen, som f.eks. creme fraiche eller is. Jeg kan godt finde på, at bruge min egen hjemmelavede vaniljeis ovenpå rabarbercrumblen, hvilket kun gør den endnu mere lækker.