Risalamande Panna Cotta
Risalamande panna cotta en god måde at få brugt resterne af sin risalamande på.
Servings 4 personer
Equipment
- 4 Glas
Ingredienser
Risalamande Panne Cotta
- ¼ liter risalamande
- 1 stk. økologisk appelsin
- Lidt revet tonkabønne kan udelades
- 4 blade husblas
- 2 dl. fløde
Romsyltede bær
- 400 g. blandede bær som brombær kirsebær, blåbær
- 1 dl. flormelis
- 3 dl. rom
- 1 dl. portvin
Sådan gør du
Risalamande Panne Cotta
- Riv skallen fra appelsinen i risalamanden.
- Læg husblassen i blød i koldt vand så det er helt dækket i 10 minutter.
- Varm fløden op ved svag varme.
- Vrid det resterende vand ud af husblassen, som kommes i den varme fløde.
- Rør rundt indtil husblassen er smeltet.
- Vend fløden sammen med risalamanden.
- Kom panna cottaen på glas som sættes på køl i omkring 3 – 4 timer indtil det er stivnet.
Romsyltede bær
- Skyl bærerne grundigt.
- Drys dem med flormelis som overhældes dem med rom og portvin.
- Lad dem stå og trække et par timer, eller natten over.
Noter
Ved servering kommes en spsk. romsyltede ovenpå risalamande panne cottaen.