Rosenkålssalat
Servings 4
Ingredienser
- 250 g. rosenkål
- 1 fennikel
- 1 rødløg
- 8 - 10 radiser
- 4 dl. grofthakket grøntkål
- 3 spsk. god olivenolie
- 2 spsk. frisk grape- eller appelsinsaft
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skyl rosenkålene og fjern de yderste blade, og skær dem i meget tynde skiver på et mandolinjern.
- Fennikel, rødløg og radiser skæres ligeledes i meget tynde skiver.
- Grøntkålen skylles og hakkes groft i mindre stykker, hvorefter det blancheres i 1 minut, og kommes i isvand.
- Tør grøntkålen i et viskestykke.
- Bland olivenolie og grape- eller appelsinsaft og smag til med salt og peber.
- Kom rosenkål, fennikel, rødløg og radiser i en skål og vend dressingen i.