• Bacon
• Skær baconen i passende tern.
• Placer dem på en pande, som skrues op til middelhøj varme.
• Lad baconen stege sprødt. Den kan ind i mellem være en god ide, at hælde noget af fedtet fra, som gemme til croutonerne.

Croutoner

• Skær skiverne i store tern.
• Steg brødternene sprøde i fedtet på panden ved middelhøj varme, hvor de ind i mellem vendes.
• Tilsæt eventuelt mere fedt hvis nødvendigt.
• Drys med timian og havsalt.

Dressing

• Kom sennep, citronsaft og honning i en skål, hvor det piskes sammen.
• Tilsæt olivenolien lidt ad gangen mens det piskes sammen.
• Når dressingen har en tilpas tyk konsistens, smages den til med salt og peber.

Salater

• Skyl salaterne hvis de ikke er skyllet.
• Del dem i passende stykker, som placeres på en stor tallerken eller fad.

Pocherede æg

• Tag æggene ud af køleskabet 30 minutter inden tilberedning.
• Slå dem ud i hver sin skål, hvor der tilsættes lidt lagereddike.
• Opvarm en gryde med vand og eddike i til under kogepunktet.
• Hæld forsigtig hvert æg i vandet, hvor de falder til bunds.
• Lad æggene tilberede i ca. 3½ minut, hvorefter de tages op af vandet og kommes i en skål med koldt vand for at stoppe tilberedningen.