Go Back
–+ servings
Salat af grillede bønner og nektariner
Print

Salat af grillede Stangbønner og Nektariner

Grillede grøntsager og frugter giver en fantastisk lækker smag når det hele samles i en salat. Grillede nektariner og stangbønner bliver utrolig skønne.
Ret Opskrift, Salat, Grøntsager, Grill, Tilbehør
Køkken Dansk
Keyword Nektariner, Stangbønner, Ribs,
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 7 minutter
Samlet tid 22 minutter
Servings 4
Author Søren Willadsen

Ingredienser

  • 1 pose stangbønner
  • 2 - 3 stk. nektariner
  • Olivenolie
  • 1 rødløg
  • 1 tsk. grov dijonsennep
  • 3 tsk. honning
  • ½ dl. olivenolie
  • 1 dl. ribs
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skyl stangbønner og nektariner og tør dem.
  • Skær nektarinkødet fri ved, at dele dem først og dernæst vride dem så man har to halvdele. Skær dem dernæst i ottendedele både.
  • Pensl stangbønnerne og nektarinerne med olie og drys dem med havsalt.
  • Grill stangbønner over direkte varme indtil de får striber og bliver let tilberedte. Placer dem dernæst over indirekte i omkring 5 minutter indtil de færdige tilberedte.
  • Grill nektarinbådene over direkte varme så de både får grillstriber og bliver let tilberedte.
  • Når stangbønnerne er færdige deles de i 3 eller 4 dele og placeres i et fad, hvor de grillede nektariner placeres ovenpå.
  • Fjern skallen fra rødløget og skær det i fine tern, som drysses over stangbønner og nektariner.
  • Kom grov dijonsennep og honning i en skål.
  • Hæld langsomt olivenolien i, mens man pisker det sammen.
  • Kom dernæst stikkelsbærrene i dressingen og smag til med salt og peber.
  • Hæld noget af dressingen over salaten.

Noter

Man kan også bruger ferskner i stedet for nektariner.