Salsa Verde Lækker og nem grøn sauce
Salsa Verde er en fantastisk lækker grøn kold sauce som er utrolig nem at lave på nogle få minutter. Den er dejlig frisk til eksempelvis fisk, eller til brød.
Servings 2 dl
Equipment
Ingredienser
- 3 Cornichoner
- 2 Fed hvidløg
- 4 Ansjosfileter
- 2 spsk kapers
- 2 dl bundt persille
- 1 dl bundt basilikum
- 1 spsk dijon sennep
- 1 tsk grov dijonsennep
- 2 spsk balsamico eddike
- 1 dl. olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær cornichoner og hvidløgsfedene i små fine tern.
- Ansjosfileterne hakkes groft.
- Hak kapers, persille og basilikumblade groft.
- Bland alle ingredienser sammen undtagen olivenolie.
- Hæld dernæst langsomt olivenolien i de øvrige ingredienser indtil man har opnået den rette konsistens som skal være tyk.
- Smag til med salt og peber.
- Skold et lille sylteglas hvor salsa verden hældes i.
Noter
En salsa verde kan holde sig i køleskabet et par uger.