Salsiccia pasta
Cremet salsiccia pasta med fløde og lækker italiensk pølse er en nem og hurtig opskrift.
Servings 4 personer
Equipment
Ingredienser
- 300 - 400 g. salsiccia pølser
- 1 stk. løg finthakket
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 stk. rød peberfrugt finthakket
- 1 - 2 spsk. ’Nduja
- 2 spsk. tomatkoncentrat
- 1 dl. hvidvin
- 1 ds. hakkede tomater
- 1 dl. piskefløde
- 2 tsk. oregano
- Parmesanost
- Salt og peber
- 500 g. pasta
Sådan gør du
- Pasta med salsiccia
- Åbn salsiccia pølserne ved at skære skindet på langs og tag kødet ud, som skæres i skiver.
- Varm en pande op ved middel varme, og tilsæt olivenolie.
- Svits løg, hvidløg og peberfrugt i olien i et par minutter.
- Kom salsiccia skiverne på som steges med i ca. 3 - 4 min. ved middelhøj varme.
- Tilsæt njura og tomatkoncentration, som sauteres i 2 minutter, hvorefter hvidvinen hældes ved og koges op i et minut.
- Hæld hakkede tomat og piskefløde i sammen med oregano.
- Lad det simre i 10 – 20 minutter under omrøring.
- Smag til med salt og peber.
- Kog pastaen som beskrevet på pakken.
- Når pastaen næsten er færdig tilsættes 2 – 3 spsk. pastavand til saucen, som tykner denne.
- Hæld vandet fra pastaen, som vendes i saucen.
- Server salsiccia pasta med friskrevet parmesan.