Kog æggene 8 minutter, hvorefter de køles ned.

Fjern skallen, del dem og tag blommerne ud som kommes i en skål.

Tilsæt citronsaft fra citronen, begge slags sennep.

Hæld langsomt olivenolie i, mens der piskes på samme tid.

Bliv ved indtil du en halv tyk konsistens.

Skær cornichoner i små tern og hak kapers.

Vend disse i mayonnaisen sammen med krydderurterne.

Smag til med salt og peber.

Skræl aspargeserne fra hovedet og ned.

Skær enderne af.

Hæld ca. 2 – 3 cm vand i en pande, så de lige kan dække aspargeserne.

Kog dem i 2 minutter og køl dem lidt ned.