Fjern skallen fra løg og hvidløg, som skæres i tern.

Skræl kartofler og knoldselleri, som skæres i tern.

Opvarm olie i en stor tykbundet gryde ved middelhøj varme.

Steg løg og hvidløg, indtil de er glasklare, hvorefter kartofler og knoldselleri tilsættes.

Hæld hønsefonden ved, så grøntsagerne er dækket.

Kog grøntsagerne i omkring 25 – 30 minutter, indtil de er helt møre.

Blend grøntsagerne med en stavblender, indtil du får en glat og cremet suppe.

Tilsæt lidt fløde ad gangen.

Er suppen for tyk, kan du tilsætte mere fond.

Smag til med æbleeddike, salt og peber.

Skær baconen i tern og bladselleri i skiver.

Steg baconen gylden og sprød på en pande.

Hak persillen groft.

Bland alle tre de sammen i en skål, som kommes på toppen af sellerisuppen.