Specier med chokolade
Specier er en dejlig sprød jule småkage som er utrolig nem og hurtig at bage.
Servings 100 stk.
Ingredienser
- 300 g. hvedemel
- 120 g. flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker eller ½ vaniljestang blandet med flormelis.
- 225 g. blødt smør skåret i tern
- Revet skal af 1 usprøjtede eller økologisk appelsin
- 50 g. fint hakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Kom mel, flormelis og vaniljesukker i skål som blandes sammen.
- Rør smørret i blandingen sammen med revet appelsinskal og hakket chokolade.
- Ælt det hele sammen til en ensartet dej.
- Del dejen i to som rulles ud til to pølser af omkring 4 cm. i diameter.
- Stil pølserne på køl i 2 – 3 timer eller dagen efter.
- Skær dejen i skiver af ½ cm i tykkelse, som placeres på en bageplade med bagepapir på.
- Bag dem i ovnen ved 180 grader uden varmluft i ca. 10 – 12 minutter indtil de er let gyldne.
Noter
Lad dem dernæst køle af på en bagerist inden de kommes i en lufttæt beholder.