Squash i ovn med ost
Squash i ovn med ost er utrolig lækker og nem opskrift på noget virkelig nem tilbehør.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 - 3 stk squash i forskellige farver
- Olivenolie
- Salt
- Basilikumpesto eller anden pesto
- 1 dl. pankorasp
- Revet ost som parmesan vesterhavsost eller lignende
Sådan gør du
- Skyl squash og tør dem dernæst.
- Skær dem i tykke skiver af 2 cm.
- Pensl overfladen med olivenolie som dernæst drysses med salt
- Grill ved direkte varme eller steg dem på panden i omkring 3 – 5 minutter på hver side. De skal være al dente, med bid.
- Tag dem af grillen eller panden og placer dem i et ildfast fad.
- Bland 4 – 6 spsk. Basilikumpesto med 2 – 3 spsk. Olivenolie, som squash skiverne pensles med.
- Drys dem med lidt pankorasp og riv dernæst over dem.
- Sæt dem tilbage i grillen, eller ovnen ved 180 grader i omkring 5 – 10 minutter indtil osten er smeltet.
- Server dem i fadet, hvor du kan pynte dem med basilikumblade, blomster eller andet.
Noter
Squash i ovn kan holde sig et par dage i køleskabet og kan genopvarmes.