Squashkage lækker og svampet opskrift
Squashkage opskrift på en fantastisk svampet kage med chokolade og ostecreme.
Equipment
Ingredienser
Kage
- 350 g revet squash
- 3 æg
- 150 g brun farin
- 100 g sukker
- 100 g smør opblødt
- 1 dl smagsneutral olie som rapsolie
- 300 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- ½ tsk salt
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- ½ tsk stødt nelliker
- 1 tsk. vaniljepulver
- 100 g grofthakkede hasselnødder
- 85 g mørk chokolade grofthakket
Flødeostecreme
- 150 g flødeost naturel
- 100 g smør opblødt
- 150 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- Revet skal af ½ økologisk citron
Sådan gør du
Kage
- Forvarm ovnen til 175 grader almindelig ovn.
- Sørg for at tage dit smør ud af køleskabet så det er blødt.
- Smør en rund springform af 24 cm og beklæd bunden med bagepapir.
- Kom æg, brun farin og sukker i en skål, som piskes til det er luftigt.
- Tilsæt det bløde smør og olien, og pisk kort, til det er samlet.
- Bland de tørre ingredienser mel, bagepulver, natron, salt, kanel, kardemomme og nelliker i en anden skål.
- Vend det forsigtigt i æggeblandingen.
- Vend revet squash, hakkede hasselnødder og hakket chokolade i dejen.
- Hæld dejen i formen og bag kagen i 40–50 minutter.
- Afkøl kagen helt på rist, før du kommer flødeostecremen på.
Flødeostecreme
- Sørg også her at smørret er taget ud af køleskabet i god tid.
- Pisk smør, flormelis og vaniljesukker luftigt.
- Tilsæt flødeost og citronskal, og pisk til cremen er glat og luftig.
- Fordel cremen på den kolde kage.
Noter
Kagen holder sig saftig i flere dage og kan også fryses uden creme.