Squashtærte
Squashtærte er en lækker fyldig tærte med revet til aftensmad og frokost.
Servings 4 Personer
Equipment
Ingredienser
- 2 stk. squash i alt 400 g.
- 1 portion tærtedej
- 1 stk. porre
- 2 fed hvidløg
- 4 stk. æg
- 2 dl. ricotta
- ½ dl. creme fraiche
- 50 g. revet parmesanost eller Vesterhavsost
Sådan gør du
- Skær ¼ squash i tynde skiver, som skal bruges til at pynte tærten med.
- Riv resten af squashen på det groveste, som drysses med salt og placeres i et dørslag for at dryppe af i 15 minutter. Tryk eventuelt overskydende væde ud.
- Del porren på langs som skylles grundigt og dernæst skæres i tynde skiver.
- Hak eller pres hvidløgsfeddene.
- Kom æg, ricotta, creme fraiche, revet ost, revet squash, porre og hvidløg i en skål som vendes sammen.
- Hæld fyldet i den for bagte tærtebund og placer squashskiverne ovenpå. Riv noget af fastosten over.
- Bag tærten i en forvarmet ovn på 200 grader i omkring 30 minutter eller indtil den har sat sig.
Noter
Server squashtærten varm, lun eller kold. Den kan holde sig omkring 4 dage i køleskabet.