Squashtærte
Squashtærte er en nem og perfekt ret til aftensmad, frokost eller buffet. Den er dejligt mættende og utrolig velsmagende. Samtidig kan den tilberedes ret hurtigt, især hvis du bruger en færdigkøbt tærtebund. Du kan nemt servere den alene eller som tilbehør til forskellige andre ingredienser.
En af de gode fordele ved en tærte med squash er, at den både kan serveres varm, lun eller kold. Derfor fungerer en squashtærte supergodt til mange begivenheder. Denne version er vegetarisk, men du kan sagtens lave en squashtærte med bacon – det er ret enkelt: læg bacon på toppen, når tærten bages i ovnen.
Squashtærte opskrift
I min opskrift bruger jeg både revet og skivet squash. Jeg synes, det ser flot ud med squashskiver på toppen. Du kan selvfølgelig undlade dem og udelukkende bruge revet squash i fyldet. Udover squash bruger jeg porre, som giver en god og kraftig smag til tærten.
I flere opskrifter bruges hytteost i squashtærte, og du kan vælge dette frem for ricotta. Dog synes jeg personligt, at ricotta giver mere smag og passer godt sammen med revet parmesanost.
Jeg har selv lavet tærtebunden som en grov dej, da jeg tilsætter fuldkornsmel. Min opskrift på tærtedej er meget enkel. Det tager omkring 10 minutter at samle dejen, hvorefter den skal hvile i 30 minutter. Når den skal i tærteformen, trykker jeg den ud – jeg synes, det er nemmere end at bruge en kagerulle.
Prøv også: Løgtærte
Squashtærte
Squashtærte er en lækker fyldig tærte med revet til aftensmad og frokost.
Print
Gem på Pinterest
Bedøm
Ret: Opskrift, Bagning, Vegetar
Køkken: Dansk
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 2 stk. squash i alt 400 g.
- 1 portion tærtedej
- 1 stk. porre
- 2 fed hvidløg
- 4 stk. æg
- 2 dl. ricotta
- ½ dl. creme fraiche
- 50 g. revet parmesanost eller Vesterhavsost
Udstyr
Sådan gør du
- Skær ¼ squash i tynde skiver, som skal bruges til at pynte tærten med.
- Riv resten af squashen på det groveste, som drysses med salt og placeres i et dørslag for at dryppe af i 15 minutter. Tryk eventuelt overskydende væde ud.
- Del porren på langs som skylles grundigt og dernæst skæres i tynde skiver.
- Hak eller pres hvidløgsfeddene.
- Kom æg, ricotta, creme fraiche, revet ost, revet squash, porre og hvidløg i en skål som vendes sammen.
- Hæld fyldet i den for bagte tærtebund og placer squashskiverne ovenpå. Riv noget af fastosten over.
- Bag tærten i en forvarmet ovn på 200 grader i omkring 30 minutter eller indtil den har sat sig.
Noter
Server squashtærten varm, lun eller kold. Den kan holde sig omkring 4 dage i køleskabet.
Har du prøvet opskriften?Nævn @gastromad og Tag #gastromad!
Tips til opskriften
- Udskift evt. ricottaen med anden ost som hytteost eller tilsæt halv creme fraiche og ricotta.
- Du kan bruge andre faste oste end parmesan som vesterhavsost, parmigiano-reggiano eller lignende.
- En squashtærte kan holde sig 3 – 4 døgn på køl.
- Den er meget velegnet til at varme op i mikroovnen.
Tilbehør til squashtærte
Salater og bælgfrugter egner sig rigtig godt som tilbehør til denne tærte. Derved får du et rent grønt vegetarmåltid.
Stegte Butterbeans er både mættende og meget smagfulde. Du kan også servere en Broccolisalat eller en Bønnesalat med mozarella og tomat til.
0 kommentarer