Drys torskefileterne med fint salt og lidt sukker 2 timer inden tilberedning for, at kødet bliver mere fast.

Hæld piskefløden i en skål, og kom saften af citronen, sukker og den revne peberrod ved. Vend det rundt og lad det stå på køkkenbordet i helst 2 timer for, at mormordressingen tykner. Det gør ikke noget at den står i længere tid.

Kom kartoflerne i en gryde med rigeligt vand og salt, og kog dem i omkring 10 minutter. Hæld vandet fra og damp, hvorefter de stilles til side.

Kog æggene i 7 – 8 minutter, hvorefter skallen fjernes og de skæres over på langs. Æggene skal gerne være smilende.

Skræl de hvide asparges fra hovedet og ned. Skær de sidste 2 – 3 cm. af enderne.

Hæld vand i en dyb pande med 1 spsk. smør og salt og lad det koge op.

Kog aspargeserne i det kogende i vand i omkring 3 – 4 minutter indtil de er al dente.

Hæld vandet fra og skær aspargeserne i 3 – 4 stykker.

Hæld rejerne i en sigte og lad væden dryppe af.

Varm en pande op med lidt olie i, og kom dernæst 1 – 2 spsk. smør ved.

Steg torskefileterne i omkring 3 minutter på skindsiden eller den side er blank. Vend dem og steg dem i omkring 2 minutter på den anden side.

Tag dem af panden.