Tarteletter med skinke
Nem tarteletter opskrift med skinke og ærter fyld.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g. hamburgerryg eller skinke
- 300 g. gulerødder frosne eller friske
- 300 g. ærter frosne eller friske
- 1 ds. aspargessnitter
Opbagt sovs
- 65 g. smør
- 55 g. hvedemel
- 2 dl. opvarmet mælk
- Væden fra aspargeserne
- 4 - 6 dl. kogelage fra gulerødder
- Salt og peber
Sådan gør du
Forberedelse af skinke og grøntsager
- Bruger du en frisk hamburgerryg eller skinke, skal den koges ved svag varme i ca. 45 minutter under låg. Husk at gemme kogelagen.
- Bruger du friske gulerødder, skrælles de og skæres i små tern.
- Opvarm en gryde til kogepunktet, tilsæt salt og gulerødderne, som koges i 4 minutter.
- Kom de frosne ærter i en skål.
- Når gulerødderne er færdige, hældes kogevandet gennem en sigte ned i skålen med ærterne, hvor de står i 4 minutter.
- Hæld kogevandet fra og gem det til sovsen.
Opbagt sovs
- Opvarm en gryde ved middel varme og tilsæt smørret.
- Når smørret er smeltet, drysses melet i.
- Lad det falde til bunds, før du pisker det sammen.
- Lad melbladningen stå i 5 minutter, mens du pisker indimellem, hvilket fjerner melsmagen.
- Hæld den varme mælk i under piskning.
- Tilsæt derefter væden fra aspargeserne og lidt ad gangen den varme kogelage.
- Bliv ved med at tilsætte kogelage, indtil du har en ret tyk sovs.
- Smag til med salt og peber.
- Kom skinketern, ærter og gulerødder i sovsen, og varm det hele igennem et par minutter.
Noter
Opvarm tarteletterne som anvist på pakken, og fordel fyldet i dem.