Teboller
Opskrift på teboller er en hurtig og nem måde at bage sine egne luftige boller på.
Servings 30 stk.
Equipment
Ingredienser
- 3½ dl lun mælk
- 100 g. gær
- 3 stk. æg
- 250 g blødt eller smeltet smør
- 900 - 950 g. hvedemel
- ½ tsk. salt
- 2 - 3 spsk. sukker
- 50 g. smør til pensling
Sådan gør du
- Lun mælken til håndvarm temperatur.
- Rør gæren ud i den lune mælk.
- Tilsæt æggene og rør godt rundt, så blommerne går fra hinanden.
- Rør det bløde eller smeltede smør i.
- Tilsæt mel lidt ad gangen sammen med en salt og sukker, indtil du har en blød, smidig dej, der lige slipper skålen.
- Ælt dejen godt i 10 minutter.
- Lad dejen hæve tildækket i 60 minutter, til den er ca. fordoblet i størrelsen.
- Slå dejen ned og tril den til boller i den størrelse, du ønsker 25 – 35 stk.
- Sæt bollerne på bageplade med bagepapir.
- Lad dem efterhæve i 60 minutter.
- Bag bollerne ved ca. 200 grader almindelig ovn i 15 minutter, til de er gyldne.
Noter
Servering
Når bollerne er afkølede, smøres de med smør.
Drys med en god blanding af sukker og kanel.
Sæt dem kort i ovnen igen 2 – 4 minutter ved 180 grader, indtil sukkeret er smeltet.
Når bollerne er afkølede, smøres de med smør.
Drys med en god blanding af sukker og kanel.
Sæt dem kort i ovnen igen 2 – 4 minutter ved 180 grader, indtil sukkeret er smeltet.