Thai Fiskefrikadeller
Thai fiskefrikadeller er en lækker og anerledes måde, at tilberede fiskefrikadeller på. De får en super skøn krydret smag.
Servings 4
Ingredienser
Thai Fiskefrikadeller
- 500 g. lyssejfilet torskefilet, sejfilet eller lignende fisk
- 2 spsk. fiske sauce nam pla
- 1 - 2 spsk. rød karrypasta
- 2 kaffir limeblade
- Revet skal fra en lime og saften
- 1 spsk. frisk hakkede korianderblade
- 1 spsk. revet ingefær
- 1 æg
- 1 tsk. rørsukker
- 1 tsk. salt
- 100 - 150 g. dampede grønne bønner skåret i små stykker
Thai Dipping sauce
- 2 spsk. fiskesauce nam pla
- 2 spsk. vand
- Saften fra en lime
- 1 – 2 stk. birdseye chilies skåret i tynde skiver
Sådan gør du
Thai Fiskefrikadeller
- Kom fisken i en foodprocessor sammen med fiske saucen, karrypastaen, limeblade, skal og saft fra en lime, korianderblade, ingefær, æg, rørsukker og salt.
- Blend indtil man har en lind fars.
- Tag farsen op af foodprocessoren og bland de små bønnestykker i farsen.
- Varm en pande op og hæld ca. 1 cm. neutral olie i panden.
- Form frikadellerne til små kager og steg i olien indtil de er gyldne på begge sider. Ca. 1 – 2 minutter på hver side.
- Server dem sammen med evt. en wokret og thaisauce.
Thai Dipping sauce
- Bland det hele i en skål, og lad det stå et par timer inden servering.
Noter
Thai fiskefrikadeller kan som danske sagtens fryses til en anden god gang.