Varm kartoffelsalat
Varm kartoffelsalat er en skøn klassisk tilbehørsret der passer fantastisk godt til grillretter.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 700 g. små kartofler
- 3 stk. skalotteløg
- 40 g. smør
- ½ dl. vand
- ½ dl. eddike
- 1 spsk. sukker
- 1 dl. piskefløde
- Frisk purløg
Sådan gør du
- Skræl og kog kartoflerne i godt saltet vand i omkring 15 minutter indtil de er næsten møre.
- Stil dem i køleskabet for at de kan køle af.
- Skær løgene i skriver.
- Varm en gryde op ved middelhøj varme og kom smørret i som skal smelte.
- Tilsæt løgene som røres rundt i et par minutter.
- Vand, eddike og sukker tilsættes dernæst og koges op indtil sukkeret er smeltet.
- Skru ned for varmen og tilsæt fløden. Lad lagen sætte sig.
- Skær kartoflerne i skiver eller stykker som kommes i lagen og vendes godt rundt, indtil kartoflerne er lune.
Noter
Hæld det i en skål og drys med purløg og server den lune kartoffelsalat.